1. 저희 매장에서 면을 숙성해서매일 아침 직접 면을 뽑습니다.2. 쫄깃한 식감을 위해서몸에 좋지 않은 면강화제를 넣지 않습니다.3. 낙지볶음에,인위적인 불맛을 내기 위해몸초액을 넣지 않습니다.4. 직접 만든 파기름과 고추기름을 사용해서자연스러운 맛을 추구합니다.